Новогодишен сладкиш, високо протеинова шоколадова торта с червен боб

Новогодишен сладкиш, високо протеинова шоколадова торта с червен боб

Снимка Новогодишен сладкиш, високо протеинова шоколадова торта с червен боб

Много отдавна се каня да направя един сладкиш, в чиято основа няма брашно, а черен боб и много какао. С такъв сладкиш ме запозна вуйчо ми, по рецепта на Guardians. Знам какво си мислите – но ако не знаете какво ядете – ще бъдете възхитени колко добре се получава на вкус и въобще няма да се досетите “какво брашно е използвано” 😉
За съжаление, на нашия пазар черен боб се намира малко трудно, и затова новогодишната рецепта съм я адаптирала с червен боб.
Ето и необходимите продукти за празничната, високо протеинова, силно какаова, шоколадова торта с червен боб (адаптирана от: Birthday Black Bean Chocolate Cake with Coconut Meringue Frosting & Passion Fruit Curd:

Снимка Новогодишен сладкиш, високо протеинова шоколадова торта с червен боб

Необходими продукти:
(за торта с диаметър 23 см)
За блатовете:

  • 250 гр. отцеден червен боб от консерва (опаковка консерва от 400 гр.)
  • 4 големи яйца
  • 2 ванилийки
  • 1/2 малко бурканче Nutella (аз заместих маслото с това изкушение)
  • 100 гр. кафява захар
  • 50 гр. какао на прах
  • 2 ч.л. бакпулвер
  • 1/3 ч.л. сода бикарбонат
  • 1 ч.ч. пълнозърнесто брашно

За крема

  • 1/2 л. прясно мляко
  • 2 яйца размер Л
  • 3 с.л. захар (бяла)
  • 1 ванилийка
  • 3 с.л. брашно
  • 250 гр. заквасена сметана
  • 4 с.л. пудра захар
  • 100 гр. извара

За напояване на блатовете:

  • 1 капачка ром
  • сока на 1/2 буркан компот (по желание)
  • плодовете на 1 компот

Снимка Новогодишен сладкиш, високо протеинова шоколадова торта с червен боб

Начин на приготвяне:
Блата:

  1. В кухненски робот смлях всички съставки за блата – поетапно, по изписания ред по-горе. Най-накрая трябва да ви се получи много гъста каша със страхотен шоколадов аромат и цвят.
  2. В намаслена тава с диаметър 23 см. изсипах и опекох в загрята на 180 градуса фурна по 1/2 от шоколадовата смес, за да получа два тънки блата. В моя случай тортата стана по ниска, но пък за повече и по големи парчета. Ако си падате по по-високите торти, разделете сместа на 3 части и печете в по-малък диаметър тава. Пече се за около 25-30 минути. Блатът остава леко влажен заради боба ;).
  3. Готовите блатове сиропирах с рома, разтворен в сока от компот. За допълнителна сочност – пюрирах плодовете от компот и намазах блатовете с тях.

Млечно-сметанов крем:

  1. В млековарка приготвих млечния крем – разбих яйцата със захарта, добавих млякото и брашното и при непрекъснато бъркане го темперирах до желаната гъстота (без да завира) – и го оставих да се охлажда навън.
  2. След като млечния крем беше добре охладен, добавих изварата, квасената сметана и пудрата захар и разбърках/разбих до хомогенност на крема.
  3. Долният блат поставих във форма за торта с ринг. Изсипах върху него 1/3 от млечния крем и слепих втория блат.
  4. Изсипах отгоре останалия крем за топинг и оставих в хладилника да стегне за една нощ.

 

Украса:

  1. В новогодишната вечер украсих с трохи от блата – останали след печенето – и черни боровинки, които си “консервирах” това лято :).

Снимка Новогодишен сладкиш, високо протеинова шоколадова торта с червен боб

Та-даммм! Стана Много снежно-новогодишно изглеждащ сладкиш! И се надявам и гостите да са го харесали искрено 😉 Аз му се насладих на 100%. Получи се не-накъртващо сладък, сочен и кремозен (много в мой стил 😉 ). А на следващата сутрин беше още по-вкусен – явно е от тортите “колкото повече престои, толкова по-добра става” 🙂

Снимка Новогодишен сладкиш, високо протеинова шоколадова торта с червен боб

Наздраве да ние през цялата година! На обичане и на късмет! Амин!

Снимка Новогодишен сладкиш, високо протеинова шоколадова торта с червен боб

Снимка Новогодишен сладкиш, високо протеинова шоколадова торта с червен боб

(Visited 1,131 times, 1 visits today)
Tagged with: , , , , , , , , , , ,
2 comments on “Новогодишен сладкиш, високо протеинова шоколадова торта с червен боб
  1. Temenuga says:

    Ако не бях опитвала, нямаше да повярвам, че боб и шоколад са възможни в една торта 🙂 – освен настроенчесто е и разкрасяващо (нали българките били хубави, щото ядяли боб 🙂 )

    • vasiljonka says:

      Да! Бобът е много богата на протеин и важни аминокиселини храна. А в тази рецепта е и по-лесно смилаем от стомаха, заради всички тези кремчета в десерт и се понася по-лесно – За тези “моми български”, дето не могат да похапват често боб чорба 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*