Яйчено – млечен сладкиш с квасена сметана и праскови “Ala Васката”

Яйчено-млечен сладкиш с квасена сметана и праскови “Ala Васката”

Снимка Яйчено-млечен сладкиш с квасена сметана и праскови “Ala Васката”

Тези дни имах задача да употребя по някакъв начин плодовете от компот с праскови.

Според каквото имах в хладилника, спретнах яйчно-млечен сладкиш с квасена сметана и плодовете от компот “Ala Васката”.

Сигурно има нещо подобно като рецепти някъде, но аз лично действах по вкус и интуиция, замесвайки каквото реша, че ще си подхожда.

Основата на идеята идва от сместа за крем-карамел, но в случая исках да уплътня малко вкуса на крема с квасена сметана, тъй като плодовете са доста “леки”.

Снимка Яйчено-млечен сладкиш с квасена сметана и праскови “Ala Васката”

 

Ето необходимите продукти за правоъгълна форма за кекс:

  • 300 гр. квасена сметана (20% масленост)
  • 100 мл. прясно мляко (3,6% масленост)
  • 50-70 гр. извара (не солена)
  • 4 бр. яйца
  • 4 с.л. кафява захар (тук зависи колко сладко го предпочитате – моят вариант е умерено сладък)
  • 2 ч.л. ванилова захар
  • натрошени бисквити (за поръсване на формата)
  • масло (за намазване на формата)
  • плодовете на един буркан компот от праскови (тук може да сложите и други плодове. Ако са пресни, ще трябва малко да ги задушите, защото може да хрупат и да пуснат повече от необходимото вода, ако само ги печете със сладкиша)
  • орехи и бъзов сироп за декориране (по желание)

Снимка Яйчено-млечен сладкиш с квасена сметана и праскови “Ala Васката”

Начин на приготвяне:

  1. Разбих яйцата със захарта.
  2. Добавих квасената сметана и разбърках до хомогенна смес.
  3. Добавих млякото, ваниловата захар и изварата, като разбих до гладка смес (да не се усещат трохички от зърнестата структура на изварата). Изварата ми помогна да направя сладкиша малко по-уравновесен от към протеини, за да съм по-близо до идеологията на “Зоната”.
  4. Намазах формата с масло и я покрих с натрошени бисквити по всички стени (така сладкишът не залепва).
  5. На дъното наредих плодовете и залях отгоре с яйчено-млечната смес.
  6. Пекох на 150 градуса до златисто – около 50 минути.
  7. Аз украсих с орехи и вълшебния домашен бъзов сироп на моята майка.

При мен се получи малко ефектът на суфлето – сместа направо бухна извън съда за печене, но разбира се не се задържа така за дълго време. Затова пък, с дни след печенето сладкиша си остана пухкав, сочен и леко въздушен като текстура.

Снимка Яйчено-млечен сладкиш с квасена сметана и праскови “Ala Васката”

Да ви е сладко!

Снимка Яйчено-млечен сладкиш с квасена сметана и праскови “Ala Васката”

(Visited 510 times, 1 visits today)
Tagged with: , , , , , ,
4 comments on “Яйчено – млечен сладкиш с квасена сметана и праскови “Ala Васката”
  1. разбрах аз, че бъзовият сироп в топинга е скритата картинка в общия сладък план 🙂
    след бисквитената торта и тиганичките явно ще пробвам и плодово извареният карамел 🙂 (ще побеждавам изкушението, като му се поддам)

    • vasiljonka says:

      Бъзовият сироп при мен е неизменен елексир, който комбинирам с почти всичко млечно! Хората сякаш не го познават много, а той е вълшебен със своите свойства. Ако пазиш линка с историята за невестулката, преборила змията, моля да споделиш 🙂

  2. http://dreamland-bg.com/index.php?topic=1428.0 – след рецептата е разказана историята как бъзът спасява ухапаното животинче 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*