Ванилови мъфини (или малки кексчета)

Ванилови мини кексчета с боровинки

Това е може би най-традиционната, изчистена рецепта за ванилови мъфини, която ще представя в моя блог.
Да си призная честно – това не е моят типичен кулинарен почерк и любим вкус (не че не ми харесва резултатът). Както някой от читателите може да са усетили, аз се стремя към разнообразието, иноваторството, импровизацията и не толкова към традиционните вкусове.

Но човек не приготвя само за себе си – даже най-сладко за мен е, когато приготвям за обичаните ми хора и приятели и им доставям удоволствие и малко сладост в безвкусното ежедневие :-).
Тази рецепта е една от списъка с любими десерти на моя семеен оценител – един класик и традиционалист в кулинарните вкусове. И въпреки че е свикнал с моите страсти да експериментирам и да не повтарям рецепта по един и същи начин, има около 10-тина, които ги обича една към една всеки път. Като ваниловите мъфини.

Ванилови мини кексчета с боровинки

Ето и необходимите продукти за класическото малко кексче:
2 ч.ч. бяло брашно
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. масло
1 с.л. бакпулвер
2 щипки сол
2 големи яйца
2 ванилийки на прах
1 ч.ч. пълномаслено мляко 3.6 %

Ванилови мини кексчета с боровинки

Начин на приготвяне:
Начинът на приготвяне на почти всички типове малки кексчета следва един и същ принцип: сухите продукти се разбъркват в една купа, „течните“ в друга и накрая смесваме всичко постепенно до лепкаво тесто.
1. В голяма купа смесвам брашното, солта, содата, захарта и ванилийката. Разбърквам внимателно с дървена лъжица. Към тях добавям маслото, предварително размекнато, за да се размеси по-лесно.
2. В друга средно голяма купа разбивам яйцата с млякото.

В този момент включвам фурната да се загрява на 180 градуса.

Ванилови мини кексчета с боровинки

3. Постепенно добавям течните към сухите съставки, като бъркам постоянно до пълното им смесване. Накрая включвам и миксера за по-бърз резултат, иначе може и на ръка – просто ще ви отнеме малко повече време и усилие, но пък фитнесът ви е безплатен ;-).

Тестото става специфично лепкаво. Ако е прекалено сухо – може да добавите малко мляко.

4. Разпределям сместа в предварително намаслените формички за малки кексчета, като ги пълня до ¾. Аз лично имам една лъжица за сладолед, която ми е идеална доза за една от моите формички.
Тук не се сдържах и на няколко от кексчетата сложих малко пресни боровинки отгоре.
5. Пека около 20-30 минути, или до момента, в който клечката за зъби излиза суха от кексчето.
6. След като извадя кексчетата от фурната, оставям да се охладят за около 10 минути, изваждам от формичките и сме готови!

Имаме малки хапки сладост, подходящи за почти всеки вкус и повод!
Да ви е сладко и обичано! Наздраве!

Ванилови мини кексчета с боровинки

(Visited 301 times, 1 visits today)
Tagged with: , , , , ,
2 comments on “Ванилови мъфини (или малки кексчета)
  1. ех, то се е видяло – ще купувам хартиени формички за кексчета – до сега се офлянквах, но след като не мога да ги ям наготово, ще трябва да си ги направя 🙂

    • vasiljonka says:

      Силиконовите са още по-удобен вариант за многократна употреба 🙂 Мият се лесно и не залепват 😉
      После да споделиш резултатите!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*